苦瓜豆腐湯

夏季來臨，天氣驟熱，喝一碗素湯，清熱解毒，消暑消渴還養眼。
此湯來自一本素食養生書，食材減量了。

用料  

苦瓜豆腐湯的做法  

1. 苦瓜去籽，切丁。豆腐切丁。炒鍋加熱放油，放入苦瓜煸炒。

2. 加適量的水，放入豆腐丁，煮開。用鹽生抽調味。中小火煮15分鐘即可（我放了一些速溶豆漿粉稀釋代替水澱粉，讓湯濃稠一些，放完了表面一層白沫沫😭，盛出來還行，味道也不錯）。

小貼士

不吃素的朋友也可以用葱花熗鍋。