低碳簡易豆乳盒子

非常想吃豆乳盒子，主要懷念豆漿味，反正非嚴格生酮，可以嚐嚐味。
正經做個正式版豆乳盒子太麻煩，自己用不想要的芝士片和消耗剩餘椰子粉，自制了簡易低碳豆乳盒子，總熱量571大卡，碳水29.6。一大盒吃的很爽熱量低並且保持低碳。微波爐做的椰子粉生酮蛋糕片，豆乳是芝士片+豆漿+吉利丁片攪和，多次冷藏攪打成豆乳奶油。

用料  

低碳簡易豆乳盒子的做法  

1. 蛋糕體粉類和雞蛋豆漿都攪拌一起，混勻後蛋糕糊偏稀。

2. 找一個小容器，可以放入微波爐的模具，硅膠模具或者耐高温玻璃碗，往容器底部倒入三分之一蛋糕糊，放入微波爐中高火90秒。重複做三個蛋糕片。然後取出蛋糕片，放在一旁降温。

3. 豆乳奶油做法，在不粘鍋中倒入200ml無糖豆漿，4片芝士片和代糖，吉利丁片5克冷水泡軟。

4. 起火鍋裏把豆漿芝士融合一起，並且蒸發水分，豆漿芝士混合液變少，大約少一半吧，有點粘稠度。

5. 放入泡軟的吉利丁片，融化在豆漿芝士液體中。一邊放涼一會兒，就是比較温熱狀態。放入冰箱冷凍層，15分鐘後取出用蛋抽攪散快要凝結成慕斯的豆漿芝士液體。
   再放入冰箱再冷凍15分鐘，取出攪散。
   重複3次。然後用電動打蛋器，打發豆漿芝士液體，變成奶油裝。

6. 然後就可以組合豆乳盒子了，一片蛋糕，擠上豆乳芝士奶油，最後一片撒黃豆粉。放入冰箱冷藏一夜更好吃。