洋葱炒羊肉片《每日一膳·冬·大雪》

出自楊志敏老師的《每日一膳·冬》

我喜歡吃羊肉，我這裏用了羊蠍子，用羊肉片更好，洋葱我更喜歡燜爛，更加入味。

一人食建議：羊肉片100克，洋葱半個，生薑3片，彩椒1個，花生油、食鹽、料酒、生抽適量。

用料  

洋葱炒羊肉片《每日一膳·冬·大雪》的做法  

1. 準備食材

2. 洋葱切絲，彩椒切塊，拍蒜蓉。羊蠍子（羊肉片）用食鹽、生抽醃製

3. 熱油起鍋爆香蒜蓉（生薑），加入羊蠍子（羊肉片）、料酒爆炒，加入洋葱翻炒，調味即可

小貼士

原文《每日一膳·冬》楊志敏
洋葱炒羊肉片（冬、大雪》
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推薦：温陽散寒，尤其適合平素易感冒，食冷腹瀉的人羣。
口味：香濃
份量：3人量
廚藝：炒
廚具：炒鍋
食材：羊肉250克，洋葱1個，生薑3片，菜椒、花生油、食鹽、料酒、生抽適量。
做法：洋葱切絲；菜椒切片；羊肉切片，用花生油、食鹽、生抽醃製備用。熱油起鍋，爆香生薑，再入羊肉片、料酒翻炒至羊肉熟透。最後入洋葱翻炒片刻，調味即可。
專家點評：洋葱性温、味辛甘，具有健胃潤腸、解毒殺蟲等功效。搭配温補脾腎、壯陽益血的羊肉，成就了一道温陽驅寒、扶正祛邪的菜品。特別適合陽虛體質表現為抵抗力低下、容易感冒、手足冰冷、食冷腹瀉等症狀的人羣食用。
小貼士：濕熱、陰虛火旺的人士慎食。