菜譜 魚頭湯鮮蝦餛燉 來源:美味食譜館 2.46W 用料 蝦 數只 雞蛋 1個 姜 片 鹽 克 魚頭 一隻 豆腐 按需 牛裏脊肉 按需 白胡椒粉 勺 料酒 勺 魚頭湯鮮蝦餛燉的做法 餛燉餡兒,牛肉+活蝦仁+姜+料酒+白胡椒粉+蛋清+鹽,喜歡吃葱的可以再加點葱,包的時候肉餡兒上再放一整顆活蝦仁 按圖包好 湯底:魚頭買回家自己再清洗下,起油鍋,少油,放姜煸香,放魚頭,兩面煎到斷生,放進湯鍋,加料酒、姜,小火煲,豆腐鹽開水焯一下最後放進去,最後放鹽,愛吃胡椒粉的再加點白胡椒粉,這樣熬一點魚腥味都沒有;碗裏裝好魚湯,餛燉煮熟撈出放入 餛燉 魚頭湯鮮蝦餛燉 魚頭湯 好吃 鮮蝦