0廚藝不用稱也能做出非常好吃的馬蹄糕
來源:美味食譜館 2.31W
廣式馬蹄糕,廣東人的早茶必點,自己做的馬蹄多多有嚼勁有口感!贊👍🏻
用料
馬蹄粉一盒 250克 | |
片糖:290克 | |
水:1500毫升 | |
馬蹄:18-20粒 |
0廚藝不用稱也能做出非常好吃的馬蹄糕的做法
我喜歡多點馬蹄,所以放了18粒,各人口味哈,少放點多放點都是可以的哈,馬蹄去皮洗乾淨
切成大概這樣子,太碎沒口感太大影響賣相,這樣子就差不多了
鍋里加入750毫升的水,加入290克片糖加熱放糖融化,沒稱的話用我們平時吃飯的飯碗大概2.5碗,我用的碗比較小所以是3碗,片糖就是一整片的一片大概是100克,用3片或者少點都可以的。
另外3碗水加入250馬蹄粉攪拌均勻,然後倒一小碗出來,準加入片糖水裏面
片糖融化後轉小火,慢慢加入一小碗馬蹄粉水,變成熟漿。
小火加入馬蹄快速攪拌均勻
把熟漿加入生漿裏面攪拌均勻
放入模具
蒸好要等徹底涼透才能切塊
切好的樣子,可以直接吃,QQ的,非常好吃
也可以煎一下,外脆內軟,Q彈,一個字:贊,哈哈
我用的是這款馬蹄粉,250克的