奇葩老菜“梨撞蝦🦐”（味道還不錯呦）

梨不僅能當水果吃，還能入菜！今天分享了一道《隨園食單》的作者清代文豪同時也是美食家袁枚發明的一道特殊的菜。食材搭配新穎，雖然油炸，但是不油膩，還很爽口，味道挺出人意料！

用料  

奇葩老菜“梨撞蝦🦐”（味道還不錯呦）的做法  

1. 準備蝦和梨（用了一個）

2. 蝦去殼、去蝦線、加入蛋清、鹽、澱粉、料酒抓勻

3. 花椒鍋中炒出香味

4. 壓碎，過濾出花椒麪

5. 花椒麪、水澱粉、梨、蝦準備好了

6. 鍋中熱油炸蝦仁

7. 粉色卷卷的蝦仁很漂亮

8. 出鍋前倒入梨一起炸幾秒迅速撈出

9. 撈出

10. 鍋中加水、鹽、糖、水澱粉勾芡，煮開後倒入蝦和梨

11. 炒上漿出鍋

12. 最後撒上帶點麻麻的味道的花椒麪，特別的搭配！

13. 雖然油炸，但是一點也不膩，還很爽口

14. 奇葩的菜能傳承下來自然有它的道理😋

15. 😋

16. 😋味道不錯👍