姜葱爆生蠔

用料  

姜葱爆生蠔的做法  

1. 市場賣的新鮮生蠔，去殼取肉..

2. 也可用罐裝生蠔..

3. 生蠔肉洗淨，放進開水裏，加姜2片，煮至半熟。

4. 炒鍋里加入油、蒜、姜、葱頭爆香，再加入黃豆醬及辣豆辨醬各一匙羹，炒香。

5. 生蠔瀝乾水，倒入炒鍋與醬料拌勻，加入少許糖，炒至水分收幹，加入剩餘葱段。即可上碟。

小貼士

醬料有鹹味，一般不需再加鹽。