海鮮白菜卷

用料  

海鮮白菜卷的做法  

1. 將大白菜洗淨，放入沸水裏燙幾秒後取出

2. 黃瓜切成細長條

3. 把魷魚處理乾淨

4. 魷魚切成稍粗點的絲，蝦仁挑去泥線洗淨

5. 將魷魚放入沸水鍋中撈一下，去腥味

6. 魷魚絲加鹽，蛋清、蝦仁和幹澱粉拌勻成海鮮卷的餡料

7. 將燙過的大白菜葉切去莖鋪在菜板上

8. 在白菜葉的下端放上黃瓜絲、蝦仁、魷魚絲

9. 然後從有餡料的一端向上卷

10. 捲成長條（要卷緊一點）

11. 將卷好的白菜海鮮卷放在盤子上，入鍋蒸3分鐘關火。出鍋後將白菜卷切成小段，碼在盤子上，吃時沾上自己喜歡的醬料即可