家常菜 香燜豬腳 來源:美味食譜館 1.59W 用料 豬腳 半隻 西紅柿 2個 姜 2小塊 大蒜 3-5瓣 料酒 1勺 生抽 一鍋鏟 耗油 1勺 葱 1根 香燜豬腳的做法 豬腳冷水下鍋焯水,倒入一勺料酒,拍一小塊姜去腥。期間將血水浮沫撇淨撈出,直至沒有浮沫滲出。 焯水好的豬腳洗兩三次洗乾淨。 一小塊姜切片,大蒜拍碎,西紅柿切丁或切成薄片。 鍋裏熱油放入豬腳炒一會兒 然後放入姜蒜一起翻炒出香味,加入一鍋鏟的生抽和一勺耗油一起翻炒,將豬腳炒香。 放入西紅柿丁一起翻炒 將西紅柿炒融炒出汁,然後放入一兩勺蜂蜜(沒有蜂蜜可以放五六粒冰糖) 然後放入沒過豬腳的水,煮開後倒入高壓鍋大火燜,上汽後調小火燜15分鐘。 燜好後打開鍋若還有汁水的話,可以開着蓋開大火收汁,收汁好就可以了。 起鍋可以撒點葱花在上面裝飾哈😁 香燜豬腳 好吃 豬腳 香燜