菠蘿（鳳梨）咕嚕肉

買的鳳梨太酸了，然後就想幹脆做成菜好了。
（我們家人多，用料就多，人少可以自己材料減半）

用料  

菠蘿（鳳梨）咕嚕肉的做法  

1. 雞胸肉，豬裏脊都是可以的，我自己喜歡吃有點油脂的，我到超市買的豬梅肉。切丁，放入鹽，料酒，白胡椒抓勻醃製15分鐘。（先醃製再去準備輔料，可以節約等待的時間）

2. 配菜切好，料汁調好。基本就可以去處理肉肉了。

3. 加入雞蛋和澱粉，澱粉的用量就是，能掛在肉上，不會輕易流動的狀態就可以（我這個澱粉就少了一點）

4. 熱鍋冷油，拿筷子放進油裏會有小泡泡就代表油温可以了，就均勻的下肉塊炸一下，炸到表面金黃就可以了。然後升高油温復炸一遍。（成品太香了，就是小酥肉啊，差點就不想繼續做直接吃了，哈哈）

5. 炸好肉肉，多餘的油倒出，鍋裏留一點底油，放入配菜炒一下（炒的時間根據個人喜好，喜歡吃硬一點就少炒一會兒。喜歡軟一點就多炒一會兒）

6. 倒入肉肉，倒入調好的料汁，翻炒均勻，即可出鍋。

7. 色澤紅亮，酸甜口味，小孩子大孩子都超級喜歡。哈哈