菠蘿咕嚕肉(自用)
來源:美味食譜館 1.71W
用料
小裏脊 | 250克 |
青紅椒 | 各半個 |
菠蘿 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
玉米澱粉 | 適量 |
醃料 | |
鹽 | 少許 |
白胡椒 | 少許 |
料酒 | 少許 |
雞蛋 | 1個 |
澱粉 | 適量 |
醬汁 | |
番茄醬 | 3勺 |
糖 | 3克 |
白醋 | 1勺 |
澱粉 | 1小勺 |
清水 | 適量 |
菠蘿咕嚕肉(自用)的做法
裏脊肉切大小適中的片(略厚),放入鹽、白胡椒、料酒醃製;
醃好的肉打入一枚雞蛋,適量澱粉裹糊,炸制變色定型,再改大火炸制金黃;
調醬汁;
鍋中熱油放入菠蘿塊、菜椒塊略炒,倒入醬汁,炒開最後加入炸好的肉,炒勻出鍋。