鹽水浸雜魚
來源：美味食譜館 2.35W
用料
| 冰鮮雜魚 | 數條 |
| 姜 | 數片 |
| 鹽 | 適量 |
| 小葱 | 數根 |
| 料酒 | 約3湯匙 |
| 香菜 | 數根 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 水 | 適量 |
鹽水浸雜魚的做法
先把魚用鹽水洗乾淨瀝乾，再用多份量的鹽和料酒醃約1小時以上
![鹽水浸雜魚的做法步驟圖，鹽水浸雜魚怎麼做好吃 第2張]( "鹽水浸雜魚的做法步驟圖，鹽水浸雜魚怎麼做好吃 第2張")
準備瓦煲燒熱，放油和薑絲
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鋪滿瓦煲周邊略煎
![鹽水浸雜魚的做法步驟圖，鹽水浸雜魚怎麼做好吃 第4張]( "鹽水浸雜魚的做法步驟圖，鹽水浸雜魚怎麼做好吃 第4張")
略煎後輕輕翻一下
![鹽水浸雜魚的做法步驟圖，鹽水浸雜魚怎麼做好吃 第5張]( "鹽水浸雜魚的做法步驟圖，鹽水浸雜魚怎麼做好吃 第5張")
加入適量的清水，剛淹到魚就好，蓋好蓋子燒開然後小火浸至魚熟關火
![鹽水浸雜魚的做法步驟圖，鹽水浸雜魚怎麼做好吃 第6張]( "鹽水浸雜魚的做法步驟圖，鹽水浸雜魚怎麼做好吃 第6張")
最後撒上胡椒粉和香菜葱(之前已經用多份量的鹽醃魚，這個湯自然已經鹹了，若最後試了湯不夠鹹可以再加鹽調至合適的鹹度)
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