魔芋燒鴨子

魔芋據説是減肥食品，但這道菜應該不減肥的！魔芋燒鴨子，經典的菜譜，你來試試吧！

用料  

魔芋燒鴨子的做法  

1. 鴨肉洗淨後瀝乾水份備用，老薑拍扁。

2. 魔芋切小方塊。（注意有些魔芋需要提前焯水，有些是不需要的，請在購買時一定問清楚。）

3. 熱油下鴨肉，炒幹水份。加入老薑、郫縣豆瓣醬炒香（喜歡香料的朋友，可以在這一步加入一些花椒、八角、桂皮等香料）。

4. 加入温水，水以剛剛沒過鴨肉為宜。加入適量鹽調味，燒開之後轉小火慢燉一小時。

5. 此時鴨肉差不多熟了，放入魔芋塊，加適量鹽，再煮10分鐘後關火，燜一刻鐘即可。

6. 魔芋吸收了鴨肉的味道，吃起來比鴨肉還好吃😋！

小貼士

1、切記問清楚魔芋的燒煮時間，否則煮化了不要怨我！
2、不要放醬油或是老抽，豆瓣醬的顏色做出來已經很好看了。