春筍韭菜肉絲小炒

春天真的來臨了，寒冷的天氣已經一去不復返，瞧，西湖邊的柳樹都發出嫩綠的枝芽了！只是這兩天杭州天氣一直很陰沉，原來打算週末一家人到户外去郊遊，還可以挖挖野菜什麼的，享受一下春天的美好，可惜天公不作美。不過不着急，美好的春天才剛剛開始，有的是機會去享受春天。
最喜歡春天是有一個很重要的原因滴，春天是大量新鮮蔬菜出土的季節，不管是野菜類的馬蘭頭，香椿，野芹菜等，還是鮮嫩無比的春筍，韭菜，馬蹄等，簡單的食材隨便的一炒，搭配一點鹽和少少許的雞精就能嚐到鮮到骨頭裏的滋味，這就是春天的滋味吧~
春天正是吃野菜，春筍和韭菜的好季節，一定要抓緊時機多吃一點哦！

用料  

春筍韭菜肉絲小炒的做法  

1. 春筍剝去外殼，洗淨切成細條，韭菜洗淨切段，素雞切條，豬肉切成絲，加入濕澱粉，鹽及胡椒粉抓勻醃製１０分鐘

2. 醃製好的豬肉絲裏倒入幾滴油，抓勻（可防止肉粘連），鍋中油燒熱，倒入肉絲滑炒，一變色即關火盛出待用

3. 鍋裏留底油燒熱，放入春筍絲及素雞絲翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，調入鹽，美極鮮醬油，少許雞精，最後倒入炒好的肉絲拌勻即可出鍋