蘿蔔燉羊腿

微博上看到別人推薦，買了一箱羊排羊腿羊脖回來，清燉就很好吃。很多人都説羊肉要騷才香，這個羊肉就很不一樣，本身是羯羊，還未成年，清燉之後肉很細嫩，沒有那種衝得人發暈的騷味。
中午看書前燉了一鍋羊腿，啃起來滿足得不行，燉羊脖也很好吃，貼骨肉的味道實在是很棒。
燉普通羊肉也能用這個方子，但是除了羊肉和鹽之外的調料大概得翻倍。

用料  

蘿蔔燉羊腿的做法  

1. 羊肉化凍，沖洗一下，冷水入鍋，加薑片煮沸，撇去浮沫(要有耐心，沫要撇乾淨，水最好一次性加足)

2. 加入葱白，調成小火，水看得出在沸騰的程度，不要太小了，燉40分鐘

3. 加鹽，加枸杞，再燉30分鐘，這一步可以下蘿蔔

4. 碗底鋪香菜，吃辣的可以加些油辣子，澆上湯，喝湯吃肉，享受熱氣騰騰的冬天。

5. 白口吃羊肉已經很鮮嫩了，口味重的可以用花橋腐乳汁,辣椒醬，味極鮮適量調勻，這是我心裏的羊肉絕配，蘸蘿蔔也非常美味。

小貼士

煮到肉將將脱骨就差不多了，也可以按個人喜好再煮久一些。我買的羊肉已經切好塊了，一個人吃放的量少，肉多的就多加些水多煮一會兒，姜葱也多放一些。