黃燜土泥鰍
來源：美味食譜館 2.22W
就是普通的家常菜
用料
| 泥鰍 | 600克 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 青椒椒 | 適量 |
| 小米椒 | 2只 |
| 蒜 | 3瓣 |
黃燜土泥鰍的做法
將泥鰍倒人鐵鍋，蓋上鍋蓋開火，將泥鰍悶死。待泥鰍悶死後撈出，洗淨其身上白色黏膜，備用。
![黃燜土泥鰍的做法步驟圖，黃燜土泥鰍怎麼做好吃 第2張]( "黃燜土泥鰍的做法步驟圖，黃燜土泥鰍怎麼做好吃 第2張")
倒入茶油(其他油也可)，燒至八成油温，倒入洗淨的泥鰍煎至兩面微黃。
![黃燜土泥鰍的做法步驟圖，黃燜土泥鰍怎麼做好吃 第3張]( "黃燜土泥鰍的做法步驟圖，黃燜土泥鰍怎麼做好吃 第3張")
加入姜、蒜、紅米椒和水燜至10分鐘左右。待湯汁濃郁時放入青辣椒。
![黃燜土泥鰍的做法步驟圖，黃燜土泥鰍怎麼做好吃 第4張]( "黃燜土泥鰍的做法步驟圖，黃燜土泥鰍怎麼做好吃 第4張")
收汁出鍋
![黃燜土泥鰍的做法步驟圖，黃燜土泥鰍怎麼做好吃 第5張]( "黃燜土泥鰍的做法步驟圖，黃燜土泥鰍怎麼做好吃 第5張")
小貼士
因食材的好壞，不必放過多的調味品，如料酒、雞精、味精等
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