私房紫蘇雞-醬油雞-手撕雞
來源：美味食譜館 2.63W
廚房是個很温暖很有人情味的地方，業餘時喜歡在廚房裏做食物研究美食的心情，那些姜葱蒜的味道，烹飪時的小心情，還有切菜時清脆的聲音～
用料
| 雞 | 脆皮雞的品種一隻 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 我用的千禾有機 |
| 老抽 | 少量上色好看 |
| 孜然粒 | 適量看自己口味添加 |
| 小黃姜 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 不喜辣可不放 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 魚露 | 適量 |
| 蒜頭 | 6-7瓣 |
| 過濾水 | 2小碗 防止幹鍋 |
| 紫蘇葉 | 3-4棵 看自己喜歡 |
| 薄荷葉 | 3棵 |
私房紫蘇雞-醬油雞-手撕雞的做法
把雞清理乾淨後，以上所有配料一同放進去~ 紫蘇薄荷葉最後放。
用電飯鍋或高壓鍋 焗20分鐘再把雞翻面反面一次 好均勻入味~
時間充足可以醃製一小時再焗
我最後收汁2-3分鐘放入紫蘇薄荷葉，收功，完美！😋😋![私房紫蘇雞-醬油雞-手撕雞的做法步驟圖 第2張]( "私房紫蘇雞-醬油雞-手撕雞的做法步驟圖 第2張")
相當吮指回味 ～[偷笑] 盤子的汁都不放過😍
![私房紫蘇雞-醬油雞-手撕雞的做法步驟圖 第3張]( "私房紫蘇雞-醬油雞-手撕雞的做法步驟圖 第3張")
小貼士
孜然粒需要買粒的那種香氣四溢比較足哦~
有時會分享成果在朋友圈很多朋友會問食材與做法，在下廚房建立的第一個食譜，後期會不定時勤快的更新😄
