蒜蓉辣醬粉絲蒸白菜

打開首頁推薦，刷到什麼做什麼，是經常會玩的遊戲。
今天，跳出來的是一道「蒜蓉粉絲娃娃菜」，剛好也喜歡這一口，就給安排上了。

原文鏈接：
在此表示對原作者的感謝。

1勺=湯勺=15ml

用料  

蒜蓉辣醬粉絲蒸白菜的做法  

1. 食材大集合：
   (1)蒜瓣切末
   (2)辣豆瓣醬或剁椒醬適量（根據自己吃辣的程度使用）
   (3)醬油/蠔油/蒸魚豉油各1勺加適量高湯或水混合均勻
   (4)粉絲或粉條用熱水泡軟
   (5)娃娃菜或白菜心切適合入口的長條

2. (1)熱鍋熱油中火，放入蒜末爆香，呈微黃色或金黃色更香。
   (2)加入泡椒醬或豆瓣醬炒至出香。
   (3)倒入調好的醬汁翻炒均勻出鍋備用
   
   〔注〕愛吃酸甜口的可在醬汁出鍋後加入適量醋和糖混合均勻

3. 盤子底部鋪上泡軟的粉絲，上面再蓋上娃娃菜或白菜心，將前面炒好的醬汁淋在菜上，冷水上鍋開始蒸。
   
   原文是大火蒸開後轉中火繼續蒸15-20分鐘。
   因為我這開蒸後轉頭去做別的菜了，就把調火這件事給忘了。
   結果我是冷水上鍋開火，蒸了10分鐘後，轉中火繼續蒸了5分鐘，然後離火後因為別的菜還沒好，就沒開鍋蓋又悶了十幾分鍾，這時間就沒那麼作數了啊。
   你們做的時候就按照原文參考來吧。

4. 感覺愛擼串的應該會比較好這一口吧，應該也適合減肥瘦身人士，把粉絲去了就行。反正我是衝着粉絲去的，真是太會吸收醬汁味道了。
   老爺不愛這個，所以這一盤都歸我了，堪稱一道菜的晚餐。