蒸魚～鮮而不腥

不用熱油，不用另開鍋，很簡單的蒸魚不腥方法。
     一般蒸魚的時間大約是十分鐘，當然了，大點的魚就加一兩分鐘。不過記住，蒸魚太熟肉很柴，不好吃。
      下面做例子的魚大約七八兩。我用時是十分鐘。

用料  

蒸魚～鮮而不腥的做法  

1. 魚洗乾淨，放薑絲葱度陳皮。

2. 水開後，放魚。大火燒開後轉中火，計時七分鐘。

3. 蒸七分鐘後把魚取出，倒掉魚汁不要。

4. 放鹽，油，生抽，幾粒糖。

5. 大火再蒸三分鐘。

6. 起鍋，大功告成。

小貼士

一、頭蒸七分鐘出來的魚汁，一定要倒掉不要。這是不腥的關鍵。
二、我喜歡放幾粒糖增鮮。
三、蒸魚講時間，太久肯定不好吃，剛剛好的魚肉才嫩，所以要掌握好時間。