杏鮑菇炒黑椒牛肉粒

很少炒肉，因為怕炒老了或者醃得不夠入味，所以這次炒的肉是直接在超市買醃好的冷凍肉，也很不錯哦。而且省時省心，下班炒個菜也不用太花時間

用料  

杏鮑菇炒黑椒牛肉粒的做法  

1. 材料準備：超市買的醃好味道的黑椒牛肉粒、杏鮑菇洗淨切粒、半隻燈籠椒切粒、蒜🧄切小塊

2. 準備勾芡用的料汁：1勺醬油、半勺玉米澱粉、適量糖和水，攪拌均勻

3. 切好粒的杏鮑菇過一下水，滾大概1分鐘，撈起瀝水待用

4. 熱鍋下油，加入蒜塊炒香，再加入牛肉粒翻炒，炒到牛肉粒沒有血紅色的時候加入適量的料酒，蓋上鍋蓋燜大概1-2分鐘

5. 燜完之後加入上面已經過水瀝乾的杏鮑菇粒翻炒均勻

6. 再倒入勾芡的料汁翻炒，可以先用大火翻炒再轉中小火，料汁滾的差不多可以轉小火

7. 再加入燈籠椒粒翻炒大概1分鐘就可以起鍋了

8. 盛起開吃啦😋

小貼士

這次用的醃好味道的牛肉所以沒有另加鹽、蠔油之類的調味料，但味道已經足夠了，下次試一下買新鮮牛肉再去炒一次😄