【葱燒香菇】鹹鮮味醇的葱燒香菇，好吃到連湯汁都不想放過

今天我們就讓它翻身做一回“主角”，把香菇作為主菜來做這道葱燒香菇，所用到的食材和做法都非常樸實無華，沒有任何難度。相信鮮美的香菇和濃郁的葱香足以贏得大家的芳心。
別瞅它個小兒，但吃起來可是又香又軟，還下飯，味道可一點兒都不比大魚大肉差~

簡單的食材，樸實的做法，讓香菇別有一番風味，吸飽了濃郁的湯汁，十分的鮮美，一口香濃，味道可一點兒都不比海蔘差哦~

用料  

【葱燒香菇】鹹鮮味醇的葱燒香菇，好吃到連湯汁都不想放過的做法  

1. 先放2勺色拉油，1斤鮮香菇，將香菇內水分炒出，增加香味。

2. 油煎至外表較之前縮小一倍可以加入開水，洗去多餘油份，過水後的香菇迅速撈出備用。

3. 起鍋燒油，2分鐘後放入3兩葱白，煎制葱白過程始終保持小火，防止焦糊。

4. 起鍋燒油，開大火放入2兩五花肉，兩個八角一起炒香。

5. 等五花肉變色後，加入1勺半蠔油、半勺老抽上色，再加入3碗清水。

6. 接着把香菇和葱白倒入，轉小火煨制5分鐘左右，就可以開始勾芡了。

7. 濃稠度合適的時候就可以盛出了。

8. 搞定！

小貼士

01/ 煎至兩面金黃即可。
02/ 加入清水可以帶走香菇本身的油分，吃起來更清爽。
04/ 炒制時可以用大火先將豬肉煸出油脂，豐富口感的同時也可以增加香味。
07/ 大廚説：“不要想着一次性勾完芡，則要少量多次，做到芡裏有油，油裏有芡。”