蒜蓉粉絲蒸青口

用料  

蒜蓉粉絲蒸青口的做法  

1. 燒開一鍋清水，水沸騰後把清洗乾淨的青口下水，並立即熄火（這裏只是想讓青口開口，不需要讓它熟哈，因為後面還要清蒸的~）。待青口開殼後可以撈起。

2. 青口開口後，過一過冷水，把一邊的殼剝掉，留下一邊。

3. 粉絲泡水，然後剪短，下清沸水煮一下，煮完後撈起，放一些在盆底，一些鋪在青口上。

4. 切很多很多的蒜蓉（夠撒蠻青口的量哈），蒜蓉里加加一些糖和鹽。然後攪拌均勻。一半蒜蓉油炸後和另一半生蒜蓉混合一起，加點麻油，加點生粉。這叫金銀蒜哈。鋪在青口上面。最後在撒點辣椒碎。

5. 蒸爐水沸騰後，把青口放進去，蒸5分鐘即可！