簡單易做啤酒鴨（跟我一起來恰飯）
來源：美味食譜館 2.77W
用料
| 鴨子 | 半隻 |
| 啤酒 | 1瓶（煮夫江蘇人推薦青島純生） |
| 料酒 | 適量 |
| 葱 | 2根（切細一點） |
| 糖 | 4勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 香料 | 八角桂皮草果（自己喜歡就加什麼） |
| 胡椒粉 | 2克（撒上薄薄一點點） |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 薑片 | 4片 |
三生有幸你能看到我做的啤酒鴨（新手易學版本），我這篇是純文字版本，開始是給我女友做菜順便錄了個視頻發過去的。後來想想我還有下廚房軟件可以分享一下做菜經歷，給愛吃菜的你提供個參考，廢話不多説文字走起（謝謝你看了我這麼多廢話）👇
提前準備好材料備用（香料八角桂皮茴香等，那些寫的材料一定一定準備好，做的時候避免手忙腳亂）
![簡單易做啤酒鴨（跟我一起來恰飯）的做法步驟圖 第2張]( "簡單易做啤酒鴨（跟我一起來恰飯）的做法步驟圖 第2張")
1.準備半隻鴨子切成你滿意的大小塊放入冷水倒入料酒生薑一根葱（整根）焯水，把浮沫撈掉，然後好了之後備用。
2.起鍋熱油倒入兩勺豆瓣醬放剩下的生薑片炒出紅油，倒入備用的鴨肉塊。
3.鴨肉翻炒幾下之後倒入適量料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，兩勺糖，再翻炒着色均勻最後加入一瓶純生啤酒（500ml）蓋上鍋蓋大火煮熟，之後中火燉50分鐘。
4.中火把啤酒鴨汁水燒的差不多幹之後，再放兩勺糖（南方人比較愛甜），撒上薄薄一層胡椒粉，最後一根葱切的細細的撒上出翻炒幾下出鍋😆😁🤤![簡單易做啤酒鴨（跟我一起來恰飯）的做法步驟圖 第3張]( "簡單易做啤酒鴨（跟我一起來恰飯）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
①鴨肉切記切的細一點塊小點，更容易入味。
②煮夫是南方人做菜做的比較甜，如果其他地方的朋友喜辣可以直接辣椒多點糖一勺或者不加
③點贊收藏加關注哦🤣
