白菜炒豆皮

普通的家常菜，讓你吃出媽媽的味道。

用料  

白菜炒豆皮的做法  

1. 白菜切薄片，豆皮切菱形塊，小裏脊肉切片（不用太多）備用

2. 鍋中放油，葱花爆香（若吃辣，可在此步驟中加入辣椒爆香）

3. 在鍋中加入肉片，炒至變色後加入豆皮。邊向鍋中加入少許蠔油邊翻炒。待炒好後裝盤備用。

4. 另起鍋燒油，向鍋中加入切好的白菜，煸炒直至把白菜中水氣炒幹。

5. 向鍋中倒入剛才炒好的豆皮，加入少許蠔油，鹽，白糖，醬油，翻炒至熟透後即可出鍋。

6. 出鍋前可向鍋中加適量胡椒粉，以提其鮮味。

小貼士

1.若喜歡吃辣，可在第5步時用老乾媽等辣醬替代鹽和醬油進行翻炒。
2.如不清楚各調料用量，可在碗中先配好並嘗過後再加入鍋中。
3.必要時可尋求媽媽幫助。