快手空氣炸椒鹽大蝦(北鼎烤箱菜)
來源:美味食譜館 2.46W
調料拌一拌,烤箱12分鐘搞定!就是這麼簡單,配上一杯梅子酒~完美的人生
用料
大蝦 | 500g |
料酒 | 5g |
澱粉 | 10g |
食用油 | 15g |
#調料組合 | |
鹽 | 10g |
混合胡椒 | 6g |
糖 | 2g |
大蒜 | 1頭 |
生薑 | 3g |
青紅椒(搭配顏色) | 適量 |
準備好需要的食材
將生薑、大蒜擦成泥,青椒、小米辣切碎備用;
將蝦洗乾淨,瀝乾水分,從背部剪開,去掉蝦線
放入料酒醃漬10分鐘
用廚房紙擦去蝦上多餘的水分
放入澱粉,攪拌均勻後,放入調料組合,攪拌均勻,最後放入油
排排坐放在烤網上
烤箱預熱200℃,烤制12分鐘
將烤網放入預熱好的烤箱,下面放一個烤盤,烤盤上一定要鋪上油紙或者錫紙,不要問我為什麼知道
叮,出爐啦
小貼士
1 鹽和胡椒可以直接用椒鹽代替;
2 糖是起到提味的作用,吃不出來甜味,我建議是不要減的;
3 小米椒有點辣,不喜歡辣可以用紅椒代替,主要是搭配顏色;
4 擦乾的步驟不能省略,水分會講調味料稀釋,味道就淡了噢
5 關於烤制時間,我這一斤蝦16個,如果蝦比較下,建議可以縮短1-2分鐘,另外也可以根據自己家脾氣來調整噢