【圓滿素食】涼拌香瓜

前教了大家很多味道濃郁的佳餚。我們都有體驗，吃多了厚味，如果能吃一點清淡爽脆的，會很舒服。今天教大家做的，就是這樣一道簡單好看，爽脆清甜的菜品，也可以説是水果，跟我來吧 O(∩_∩)O

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用料  

【圓滿素食】涼拌香瓜的做法  

1. 材料：香瓜、青辣椒、黃瓜、胡蘿蔔

2. 香瓜去皮，胡蘿蔔削成圓柱形

3. 黃瓜對半，斜刀切成三片一組的連體

4. 香瓜切片，每一刀都要對準頂部中央，呈放射型切片

5. 方向一致地擺在盤子中，最後一片要把前面一片拿起來壓住，這樣才圓

6. 把切好的材料都擺好
   三片黃瓜分別往中間一彎，就是一顆幼芽造型，圓柱形的胡蘿蔔切片就是小圓圈

7. 鍋裏放油，放豆豉末炒香

8. 然後放醬油、白醋、味精，炒勻後放水熬一下

9. 熬一會，盛起來，就是香氣十足的濃汁了

10. 青辣椒切絲，先擺在香瓜中間。濃汁熬好，澆在擺好的辣椒絲上面，它自然會流向每片香瓜

11. 來張特寫！圓滿 O(∩_∩)O

小貼士

1、擺圓形時，最後一片要壓在第一片下面，圖案才圓滿

2、香瓜要挑脆脆的那種，才好吃

3、因為香瓜是甜的，這道菜也可以做成水果拼盤，只要把濃汁換成白糖或者蜂蜜熬煮的甜汁就可以

4、黃瓜蘿蔔等等都可以這樣涼拌，濃汁裏放點香油