2元超級下飯菜減肥低卡酸辣綠豆芽

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用料  

2元超級下飯菜減肥低卡酸辣綠豆芽的做法  

1. 綠豆芽洗乾淨，儘量控幹水。

2. 胡蘿蔔切絲，蒜切片，小米辣斜刀切片，葱切絲，薑切片。備用

3. 準備調料，白糖，白醋，味精，鹽，13香。

4. 熱鍋上油放入胡蘿蔔，葱，姜，蒜爆香。

5. 葱薑蒜爆出香味後放入綠豆芽。大火爆炒，多翻動。會掂勺最好。豆芽不會糊鍋。

6. 翻炒至豆芽微微變軟。依次放入，小米辣，13香，糖，鹽，味精。大火翻炒。

7. 豆芽稍稍變軟，加入白醋，快速翻炒均勻，聞到醋香後關火。

8. 出鍋

小貼士

豆芽控幹水，大火翻炒，會掂勺最好，快速翻炒不要擔心火大糊鍋。不要把豆芽炒到軟塌塌。微微透明變軟就可以了。白醋要最後放，臨出鍋的時候放，聞到醋酸酸的香味就關火出鍋。整個過程不用放水。