剁椒蒸魚乾（下飯太讚了😂）

愛吃辣的別錯過，我們平常魚乾都是炒來吃，可是對於炒的話沒有掌握好，魚吃起來乾癟癟、硬！但是蒸就不會了，新手老手都可上手、魚乾變的鬆軟、更加入味！無論下飯、下粥、還是下酒菜都棒棒噠、這個做法是曾經看過一個農家伯伯的做法，我自己回家稍微改良了點做法哈哈


每次做這道菜，平常一碗飯可以吃上兩三碗☺️

用料  

剁椒蒸魚乾（下飯太讚了😂）的做法  

1. 準備好以上材料即可

2. 1、豆鼓、大蒜、辣椒、姜、葱一起切碎

3. 1.鍋裏燒油、油稍多點也不怕，魚乾很吸油、小火、小火...小火....把大蒜和豆鼓稍稍炒出蒜香即可（注意⚠️大蒜一點點焦黃即可），姜、辣椒倒入混合炒一兩分鐘
   
   2、接着加入生抽、蠔油翻炒幾下關火、最後撒入葱花翻兩下搞定料啦
   
   

4. 把剛剛做好的辣椒佐料👉鋪到魚乾上面👆

5. 1方法一：碗蓋上保鮮膜、煮飯期間，待飯還有15分鐘熟左右，放入電飯煲內那漏網上與飯一起蒸15分鐘（我覺得和大米飯一起蒸更香）
   
   
   2.方法二：燒開水後，直接入蒸鍋大火蒸15分種左右即可，吃的時候翻動下上面料就可以吃啦

小貼士

1.切好的料也可以直接加入花生油鋪魚乾上，可不用炒、直接蒸省事很多，我之前也試過、蠻好吃（入鍋炒下，只是想大蒜更香點哈）

2.辣椒可以根據自己口味添加，想加多辣都行😂😂😂不怎麼吃辣的可以不放、也可以和我一樣放那種長紅椒，這個就微辣！