折耳根（魚腥草）炒臘肉
來源：美味食譜館 1.09W
快過年了，臘肉必須上呀，折耳根配臘肉絕配呀
用料
| 臘肉 | 一塊 |
| 魚腥草 | 250克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 姜 | 2.3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 蒜苗 | 2根 |
折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法
準備好食材：折耳根，臘肉，姜蒜，蒜苗，幹辣椒
準備工作，折耳根洗乾淨切段，臘肉煮了以後切成片，配料全部切好![折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第2張]( "折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第2張")
起鍋燒油，加入臘肉炒出油，根據自己喜歡的肥瘦程度決定炒多久，喜歡肥一點就少炒一會，瘦一點就多炒一會
![折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第3張]( "折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第3張")
把炒好的臘肉趕到一邊，放入姜蒜幹辣椒炒香
![折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第4張]( "折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第4張")
倒入折耳根，加入適量的鹽
![折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第5張]( "折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第5張")
加入適量生抽
![折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第6張]( "折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第6張")
加少許白糖調味（家裏有雞精味精可以加一些）
翻炒一下![折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第7張]( "折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第7張")
關火加入蒜苗
![折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第8張]( "折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第8張")
翻炒均勻即可
![折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第9張]( "折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第9張")
裝盤，超級下飯！
![折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第10張]( "折耳根（魚腥草）炒臘肉的做法步驟圖 第10張")
小貼士
臘肉必須要煮一下皮才會軟，鹽不需要放太多，臘肉本身就有鹹味了，折耳根不需要炒太久，調料放完，全部混合均勻就差不多可以了，放完蒜苗就關火
