經典下飯菜西紅柿炒雞蛋（番茄炒蛋）

西紅柿炒雞蛋，是一道經典的家常菜餚。色澤鮮豔，口味誘人，爽口開胃，營養價值豐富。而且烹飪方法也簡單易學，快速便捷。

用料  

經典下飯菜西紅柿炒雞蛋（番茄炒蛋）的做法  

1. 準備食材（西紅柿要選熟透的，熟透的西紅柿顏色紅，汁也飽滿）

2. 將西紅柿在上面用🔪劃出十字，放開水中浸泡1-2分鐘，撈出揭去西紅柿外皮，將西紅柿切成塊。

3. 雞蛋打散，雞蛋液中加一小勺料酒，半小勺鹽攪拌均勻。起鍋熱油，油熱放入雞蛋液迅速攪拌成型出鍋備用（在雞蛋液中加一點料酒炒出來的雞蛋很嫩）

4. 起鍋放入少量油，將葱花爆香。

5. 放入西紅柿進行翻炒一會，放一勺白糖翻炒均勻（西紅柿炒雞蛋時最好放一勺糖，口感更好吃）

6. 再放入一勺生抽、一勺鹽或根據自己口味適量的鹽、蒜末翻炒均勻。

7. 加入炒好的雞蛋均勻翻炒一兩分鐘即可。

8. 出鍋裝盤，撒上葱花裝扮一下

9. 西紅柿炒雞蛋配一碗米飯，那簡直宛如天仙配，太完美啦，味道是槓槓的美味😋