酒鬼花生🥜最好的下酒菜
來源:美味食譜館 2.9W
用料
花生米 | 500克 |
油(炸花生) | 適量(多) |
油(炒) | 40克 |
幹辣椒 | 80克 |
花椒粒 | 10克 |
鹽 | 3克 |
糖 | 3克 |
花椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 2勺 |
五香粉 | 1.5勺 |
辣椒粉 | 5勺 |
酒鬼花生🥜最好的下酒菜的做法
將買的花生洗淨,用涼水泡30分鐘後,用手將畫的外皮剝下來,同時將花生仁一分為二;
將剝好的花生仁弄廚房紙巾擦乾表面的水分(或者吹風機吹),然後裝在保鮮袋密封放入冰箱冷凍4小時;
將花生從冰箱拿出之後,倒入盆裏讓花生散散冷氣~
這時候將幹辣椒🌶️剪成小塊,花椒粒洗淨備用起鍋放油,倒入花生(直接冷油下鍋),不停的輕輕翻動,直到油熱,花生會慢慢浮起,花生炸至表面有一點點金黃就撈出~
不然顏色太深之後就老了~再次起鍋倒入40g的油,燒開後放入剪碎的幹辣椒和花椒粒,小火炒出香味,放入炸好的花生,加入鹽、糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉,翻拌均勻即可盛出
成品
這個沒有放辣椒粉的
主圖是放了辣椒粉的,都好吃
這時候缺杯酒,配酒真的絕了哈哈哈哈哈
其實調料都是隨意的,自己看着放,喜歡吃多放點,不習慣少放點~
小貼士
沒任何技巧,學會了不用去買了,10塊錢做一大盤,超市買就一點,勤儉節約小能手✌️