山核桃玉米餅乾

用料  

山核桃玉米餅乾的做法  

1. 椰漿冷藏至脂水分離，取凝固的部分60g和玉米麪、黃糖攪拌；用料理機把山核桃仁打碎，倒入其中拌勻。

2. 用手和成一個柔軟濕潤的麪糰。

3. 將麪糰捏成一個長條，放到保鮮膜上包起來，再用壽司簾捲起，用手反覆捏壓壽司簾內包着的餅乾胚成三角形，兩頭的部分也用手按壓平實；放入冰箱冷凍約2小時，凍至變硬。

4. 取出凍硬的餅乾胚，去掉保鮮膜，用刀切成片，約5～6mm的厚度；放入預熱好的烤箱，180℃烤15分鐘至表面凝固，用手輕按無痕跡，放涼後變脆即可。

小貼士

為了讓你的午餐更加好吃和有營養，你可以備一些營養酵母、堅果、堅果醬，重口味的朋友，我相信你會給自己配上一瓶辣椒油和各種美味醬了吧，哈哈。