低油少糖蔓越莓曲奇【個人珍藏版】
來源：美味食譜館 1.51W
女兒初中畢業季，學業繁重，最大的愛好就是吃曲奇了，不想她吃得太油，但是少了黃油又不香，試過好多種配方，都很美味！我自己研究一下低粉中混入玉米粉也不錯，關鍵是能讓孩子吃上一點雜糧！刁嘴孩子的媽傷不起啊！
用料
| 低筋麪粉 | 220克 |
| 玉米粉 | 80克 |
| 黃油 | 80克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 黑糖 | 30克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 30克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 朗姆酒 | 15克 |
低油少糖蔓越莓曲奇【個人珍藏版】的做法
黃油軟化大成羽化狀加入糖
加入雞蛋攪拌均勻後加入牛奶攪拌均勻
蔓越莓幹切碎後放入朗姆酒拌勻後放進前面的黃油混合物攪拌均勻即可。
將過篩的低筋麪粉220克和玉米粉80克混合後加入前面的混合物，攪拌成沒有乾粉。
用保鮮袋裝入拌勻的麪糰，按壓摔打成你想要的形狀，為了好切還是長條或圓筒裝好，放冰箱冷凍1小時。。
從冰箱取出冷凍好的成品，切成3-5mm塊狀放入預熱（180度）好的烤箱，160度15-20分鐘即可。
小貼士
1、黑糖純屬個人口味，換成等量糖粉亦可；
2、朗姆酒是君之的方子用過後就停不下來；
3、牛奶也是因為一次做的量比較大，加入黃油太少，液體量不夠和麪才放入的；
4、摔打可以讓冰凍後的成品更好切，不容易碎；
5、用空氣炸鍋也烤制過，160度12分鐘即可。
（個人留存，方便下次製作😋😋😋）
