低碳生酮曲奇餅乾（甜【代糖】鹹【鹹蛋黃葱味】我都要）

好久沒做曲奇🍪 之前做過全杏仁粉，酥的掉渣，調整配方杏仁粉椰子麪粉3比1比例，增加餅乾的纖維感使餅乾更瓷實，如果喜歡化渣口感只用杏仁粉就足夠（去掉房子裏椰子麪粉，多加100g杏仁粉，做一次能吃好久）
甜鹹都想吃，於是兩種口味都做了！放冰箱保存，想吃的時候來幾塊能吃一兩週吧。
鹹黨最愛葱味，又捨棄不掉鹹蛋黃，沒想到鹹蛋黃葱味這麼好吃，愛了愛了

用料  

低碳生酮曲奇餅乾（甜【代糖】鹹【鹹蛋黃葱味】我都要）的做法  

1. 黃油室温軟化後，我用電動打蛋器打發了一下，簡直車禍現場，黃油飛的整個廚房都是，個人建議最好自己手動單抽打發120g黃油，到紋路清晰即可，篩入粉類（杏仁粉150g椰子麪粉50g，用刮刀或者上手豁豁勻，我這裏為了好揉成團換了個巨大的盆。

2. 鹹黨：借用攪拌工具，把蛋黃、葱放入粉鹽攪打成泥

3. 如圖這種顆粒即可

4. 分200g麪糰加入蛋黃葱泥，為了均勻味道 我手動把麪粉搓成粒粒然後霍霍均勻之後又捏成團，整成正方形放冰箱冷凍半小時 目的讓麪糰硬一點 烤的時候切的更好看，麪糰不容易變形和散開

5. 甜味曲奇的部分：120g餅胚加了12g赤蘚糖醇。搓成圓形為了喝鹹味的區分，放冰箱冷凍半小時。

6. 鹹的

7. 上下火180度12分鐘，明顯烘烤中體積變大

8. 烤好後直接吃是有點綿軟的口感 最好冷藏之後再吃，就會很脆了

小貼士

每家烤箱脾氣不同，注意看着 我是為了方便直接把三文魚頭和餅乾放一起烤了 邊上的有點黑了 味道還是很好的。
一整份熱量2334千卡，蛋白質50g，脂肪225g，碳水20.8g，分四到五次吃完沒有負擔哦。