減脂是不可能の低熱量酸奶芒果慕斯

貌似每一次動手 都是醖釀了許久之後的嘗試
這一次也不例外
這次用的是金煌芒🥭有一丟丟沙沙的口感
雞仔芒快上市了 無沙純甜的口感可能更適合來做這個
算了一下，如果六等份切塊，每一塊的熱量是246kcal，最愛的M記板燒的熱量都要去到450kcal+
好在切了一塊就把剩下的速速放進冰箱了，不然😈…真的好好呲啊😋

用料  

減脂是不可能の低熱量酸奶芒果慕斯的做法  

1. 材料如圖

2. 酸奶放廚房紙巾紙巾裏，包好濾水，👇是漏網和雪平鍋

3. 為了縮短壓的時間，放了一小碗水在上面，大概2小時就OK，如果放冰箱過夜就不需要壓東西

4. 靜置了兩小時的酸奶，流出來的水還是很多的（因為家裏的攪拌機很小，無法同時打酸奶和芒果，而打芒果還需要加一點點水，為了提高濃度，所以將酸奶變濃縮；如果攪拌機夠大，可以不需要這樣過濾，直接把芒果和酸奶打一起就好）

5. 黃油隔水融化

6. 消化餅直接在小包裝裏，用圓瓶子碾壓，再倒入融好的黃油裏拌勻

7. 在6寸的活底蛋糕模裏壓緊實，放冰箱冷藏

8. 芒果分類切好，放攪拌機裏打成泥

9. 跟酸奶攪拌均勻，如果有顆粒可以過一下篩

10. 吉利丁片提前泡1分鐘

11. 牛奶小火加熱，把泡好的吉利丁片加入其中，攪拌融化，再加入白糖和煉奶

12. 把煮好的奶（牛奶+吉利丁片+糖+煉奶）倒入拌勻的芒果酸奶泥裏面，混合均勻，倒入鋪了餅乾底的模具裏

13. 灑上芒果顆粒，放冰箱冷藏4小時以上

小貼士

1、感覺吉利丁片可以放多5g，會更緊實
2、酸奶建議用碳水低於5.0的酸奶，罪惡感會低一點～