“法蘭西情人”芒果慕斯（6寸）

輕輕的咬一口，涼涼的感覺，入口即化的質感，讓人無法拒絕。那就是法蘭西情人—— 芒果慕斯。

用料  

“法蘭西情人”芒果慕斯（6寸）的做法  

1. 
   1、40g黃油+80g餅乾，微波爐叮化，拌勻，入模壓實，入冰箱冷藏；
   2、15g吉利丁片冰水泡軟；
   3、300g芒果粒+60g糖，榨成泥；
   4、步驟2，吉利丁片瀝乾，隔水加熱至液體；
   5、⚠️步驟4倒入步驟3的芒果泥，快速混勻（若結塊，可將整碗芒果泥隔水加熱）；
   6、150g淡奶油打發至變稠（即出現紋路馬上又消失狀態）；
   7、步驟6+步驟5，拌勻，過篩一遍，更細膩；
   8、1/3慕斯泥+一層果肉（果肉四周均衡鋪好，在鋪中間）+1/3慕斯液+一層果肉（果凍）+1/3慕斯液，稍微晃動，平整，入冰箱冷藏4h；