蛋糕 草莓巧克力慕斯蛋糕 來源:美味食譜館 1.71W 用料 巧克力 80克 奶油 200克 糖 20克 牛奶 50克 吉利丁粉 10克 蛋黃 1個 巧克力戚風 1個 草莓巧克力慕斯蛋糕的做法 奶油加糖打發到六分備用,傾斜蛋盆,奶油可緩慢流動。 吉利丁粉加30g水,浸泡一會,泡發後隔水加熱融化 巧克力隔水加熱融化 蛋黃加牛奶,攪拌勻,隔水加熱,不斷攪拌至略濃稠。 將蛋黃液、巧克力液、吉利丁液混合在一起。 與打發好的奶油混合在一起。可以先取出一小部分混合,再全部混合在一起。 混和後,在模具裏,一層戚風片,一層巧克力液,放一點草莓丁,再放一層戚風片,把剩下的巧克力液倒進去,冷藏倆小時,上面撒可可粉,裝飾就可以了 做的過程圖忘拍了 只拍了成品 巧克力草莓是絕配 冷藏第二天依然好吃 下午茶來一塊 慕斯 巧克力 草莓 蛋糕