自制酸奶彩虹慕斯

只要奶油打好了，慕斯也就出正常形狀，不會突出來

用料  

自制酸奶彩虹慕斯的做法  

1. 準備好所有食材

2. 把餅乾弄碎

3. 粉末狀

4. 加入隔水融化後的黃油攪拌均勻，黃油放微波爐里加熱1分鐘左右也行

5. 把拌好的餅末倒入墊了吸油紙的模具裏，壓實
   再把超出餅面的紙剪掉
   （事先墊小點更好）

6. 糖粉倒入酸奶裏攪拌均勻

7. 吉利粉先用冷水泡一下（1：5），在隔水融化
   如果是吉利片則用冷水泡軟後，將冷水倒掉，再隔水融化

8. 把吉利液慢慢加到酸奶裏，攪拌均勻

9. 淡奶油打發至剛有紋路，不會馬上消失，別打過頭了，否則做出來的形狀就是凸起的

10. 將酸奶分三次加入淡奶油裏，攪拌均勻

11. 將攪拌均勻的淡奶油糊分成5分，我用湯勺分的，黃色2勺，綠色3，藍色4，橙色5，剩下的全部給粉紅的

12. 用牙籤粘一點點色素加入淡奶油糊裏面，一點點的加，攪拌均勻，別一次倒太多！調淡一點！紅＋黃＝橙色、藍＋黃＝綠色
    除紅色外，其他色調好後裝入一次性裱花袋裏打結
    以上部分手機被小馬霸佔了，沒照片😂
    先倒紅色的，震勻！（後面就不能震啦，不然會花掉）依次由中心位置擠入奶油糊！（裱花袋放到中心位置後在剪個小口，再慢慢擠）
    小泡泡用牙籤扎破

13. 模具加蓋，放冰箱冷藏6小時左右，
    脱模時輕輕推動活動底，放入盤子，小心去掉吸油紙！就👌

14. 側面

15. 一次沒吃完就要放冰箱冷藏，不然會化掉