脆香米抹茶紅豆磅蛋糕

用料  

脆香米抹茶紅豆磅蛋糕的做法  

1. 黃油室温軟化，天氣越來越冷了，放在微波爐裏叮幾秒也可以。

2. 加入糖粉，低速打發，打至體積膨脹，顏色發白。

3. 雞蛋分四次加入黃油裏，每一次打發都要打到完全容合在進行下一次，不然容易出現水油分離現象。

4. 打發好的黃油超細膩。

5. 加入過篩好的低粉抹茶粉和泡打粉，我這裏偷了個懶，沒有過篩☺️

6. 稍微攪拌一下，加入紅豆，我加了超級多。

7. 翻拌均勻，從兩點位置轉到八點位置，重複這個動作直至無干粉細膩均勻。

8. 裝進裱花袋，剪一個大口。開始預熱烤箱上下層180度。

9. 擠到圈好油紙的模具裏。

10. 進入烤箱上下180度烤35-40分鐘。劇情的温度時間根據自己的烤箱調整，烤了20分鐘左右的時候拿出來在中間用小刀劃一個長口子。

11. 脆香米捏碎隔水加熱，我用了一整袋，加熱至完全融化，液體狀。

12. 直接融化的巧克力和巧克力淋面不同，巧克力是無法直接倒的，用刮刀一點兒一點兒網上淋，在架子下面墊一張油紙，油紙上的還可以吃掉他。

13. 凍在冰箱直到表面巧克力凝固。

14. 可以切片享用啦！