茶香滿滿的紅茶磅蛋糕

好喜歡和紅茶有關的一切，這個紅茶磅蛋糕是我經常做的，味道不錯，茶香滿滿~
我用的磅蛋糕模具尺寸是：20×10×6cm

用料  

茶香滿滿的紅茶磅蛋糕的做法  

1. 準備所需食材：先把黃油室温軟化，雞蛋室温，紅茶包裏的紅茶用擀麪杖擀成細細的粉末，然後過篩2遍。

2. 黃油室温軟化到用手指按下去會凹陷，然後用電動打蛋器簡單打發，再加入糖粉。

3. 黃油和糖粉打發成均勻的白色奶油狀。

4. 分3次加入雞蛋液，每次打發均勻後再加入下一次，蛋液和黃油一定要渾然一體。

5. 就像這樣，蛋液和黃油完全混合！

6. 加了3次蛋液，最後打發成這樣，用打蛋器提起來會有小尖尖即可。提前預熱烤箱300°華氏度~

7. 過篩混合的低筋麪粉➕泡打粉➕紅茶末，用切拌的手法快速拌均勻。（不要劃圈）直至無干粉即可。

8. 模具放入油紙，把攪拌好的麪糊倒進去，這個用量和模具正好合適，大概7分滿醬紫。然後稍微震兩下震出氣泡。300°華氏度烤40分鐘，期間在20分鐘時取出用刀粘點水瀝乾後在蛋糕中間橫切一刀，然後送進烤箱繼續烘烤。

9. 烤好後的蛋糕放在烤架上晾涼，然後放進保鮮袋送入冰箱冷藏一夜。

10. 經過一夜回油，蛋糕會變得更加細膩綿潤。

11. 簡單又好吃😋

12. 加入了紅茶末的磅蛋糕，真的茶香滿滿，紅茶味特別濃郁！愛了愛了❤️

小貼士

關於紅茶末：我用的是紅茶包，裏面有些顆粒大的，我用擀麪杖擀成小粉末，然後過篩了2遍，加入蛋糕裏味道還是挺濃郁的。10克的量大概是4個紅茶包！