幽香逐人懷·紅茶磅蛋糕
來源：美味食譜館 3.04W
個人偏好中國土生土長的高端優質紅茶那幽蘭的香氣，烤制後還會有濃郁的奶茶香。
用料
| 黃油 | 100g |
| 糖粉 | 80g |
| 全蛋液 | 100g |
| 低粉 | 100g |
| 泡打粉 | 1g |
| 中國產紅茶 | 5g |
| 朗姆酒 | 30g |
| 水 | 30g |
幽香逐人懷·紅茶磅蛋糕的做法
22度下，黃油軟化到位，分三次加入糖粉打發到理想狀態
分5次加入23度的全蛋液，充分乳化。最後兩次加蛋液前，先加2勺配方中的低粉，低速與黃油混合均勻，防止之後加蛋液水油分離
篩入粉類，先用刮刀翻拌至無干粉，然後加入研磨的紅茶碎，用電動打蛋器高速攪打30秒
烤箱預熱，160度，40分鐘
30g朗姆酒+30g水，煮開，刷在蛋糕表面
