香水紅茶芝士磅蛋糕

正好B站看到這個方子！奶酪控當然不能錯過！和我一起動手做吧！用的是（23*4.5*6cm的細長磅蛋糕模）一個的量

用料  

香水紅茶芝士磅蛋糕的做法  

1. 先做奶酪夾心！室温軟化的奶油奶酪➕細砂糖打發！裝入裱花袋放一邊備用

2. 蛋糕部分！按順序依次打發黃油 ➕糖粉➕蛋液繼續打發至蓬鬆（室温軟化黃油和室温雞蛋）

3. 篩入低粉和泡打粉翻拌！最後加入紅茶粉、香草膏和檸檬皮

4. 麪糊攪勻裝入裱花袋

5. 模具抹黃油撒粉！先擠一層蛋糕麪糊

6. 在中間擠奶酪夾心、一定要擠中間哦！

7. 最後鋪上蛋糕麪糊（刮成弓形）175度烤15分鐘後割口….在用175度烤40到50分鐘

8. 蛋糕烤至到還剩一刻鐘時準備糖液！糖加水煮開至砂糖融化，後離火加入朗姆酒..（放至温熱備用）我加了咖啡酒

9. 蛋糕趁熱刷上糖液….我會刷個兩遍

10. 蛋糕温熱時包上保鮮膜放入冰箱冷藏室回油（第二、三天後口感更加）

小貼士

冬天我會拿温水泡會雞蛋！十分鐘左右！奶油奶酪可以選擇總統的水份少，夾心不容易出現空洞！