抹茶紅豆核桃磅蛋糕

用料  

抹茶紅豆核桃磅蛋糕的做法  

1. 除白糖的粉類過篩備用。。

2. 黃油室温融化至軟（天氣冷，放發酵箱常温軟化也行），用刮刀能輕易的劃痕就可以了。。黃油打發至蓬鬆變白有光澤，糖粉分兩次加入用電動打蛋器攪打均勻富有光澤，再將蛋液分三到四次加入進去攪打順滑均勻。。此時粉類篩入糊中，翻拌細膩均勻備用。

3. 此時，烤箱上下180度預熱。。紅豆，核桃加入糊中，翻拌均勻。。

4. 翻拌至細膩有光澤勻稱的模樣即可裝入磨具，輕微震一下，表面刮平。。

5. 180°上下烤45～50分鐘。。期間，表面輕微上色後（大概15分鐘左右），用刀在上面劃一裂紋。。出爐放涼網上自然冷卻即可開吃。。外酥裏軟，香氣撲鼻。。

小貼士

抹茶也可以換成同等量的巧克力可可粉。。