慕斯蛋糕，生日蛋糕，酸奶慕斯Kitty貓

用料  

慕斯蛋糕，生日蛋糕，酸奶慕斯Kitty貓的做法  

1. 先用冰水把吉利丁片泡上備用。然後處理酸奶，一定要準備常温酸奶。如果是冰箱裏拿出來的酸奶後期和吉利丁液融合時温差會導致吉利丁液快速凝固。然後還要隔熱水融化。多添麻煩。酸奶里加入糖粉攪拌均勻。

2. 把泡軟的吉利丁隔熱水融化成液態。然後倒入酸奶液裏攪拌均勻。

3. 300克淡奶油加20克白砂糖打到六分發。有紋路但可以流動的狀態。分兩次倒入酸奶糊裏。用小碗留出一小部分。分別加入黃色和粉色的色素。放入裱花袋裏擠到鼻子和蝴蝶結的部位。把模具放冰箱冷凍一分鐘。

4. 一分鐘後拿出模具倒入一半的慕斯液。稍微震幾下模具

5. 這是提前烤的戚風胚。不一定要造型的。一個圓片也可以。切一片大概3釐米。太厚慕斯液會富裕。不過也比太薄不夠強。

6. 如圖，放好蛋糕片。在倒入剩下的慕斯液並抹平表面。然後放進冰箱冷凍室冷凍過夜。最短也要6小時。不然不好脱模
   

7. 第二天脱模後用融化後的巧克力裝飾眼睛和鬍鬚部位。