中國紅煙囱香蕉戚風蛋糕

這個菜譜是17釐米的煙囱戚風蛋糕模具的量
今天做的蛋糕是陽晨中國紅15.5釐米的六寸的量 所以剩下的麪糊我就做了幾個紙杯小蛋糕 也不錯👍

用料  

中國紅煙囱香蕉戚風蛋糕的做法  

1. 準備食材

2. 蛋黃 玉米油放入容器中攪打均勻

3. 再加入清水繼續攪打均勻

4. 加入切細的香蕉 像要把香蕉切碎一樣均勻混合

5. 篩入低筋麪粉 攪拌均勻

6. 出現彈性後加入粗切香蕉輕輕攪拌均勻（烤箱預熱160度10分鐘）

7. 蛋白中加入幾滴檸檬汁打至粗泡第一次加糖（糖分三次加入）第二次加糖打發至濕性發泡

8. 第三次加糖打到蛋白出現小尖角即可

9. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌（2點至8點位置）

10. 翻拌均勻再將蛋黃糊均勻倒入蛋白霜中繼續翻拌均勻即可

11. 將蛋糕糊倒入模具中八分滿（剩下來的蛋糕糊分別裝入紙杯中）

12. 放入烤箱160度40分鐘

13. 出爐倒扣模具在晾網上晾涼

14. 晾涼脱模即可

15. 煙囱香蕉戚風蛋糕完成✅