第一次做8寸戚風蛋糕 生日

換烤箱了，美的-25升的，試温150度45分鐘
温度偏高 有裂紋

用料  

第一次做8寸戚風蛋糕 生日的做法  

1. 準備食材，蛋黃分離

2. 蛋黃+牛奶+油+麪粉翻拌均勻，預熱烤箱150度10分鐘。

3. 打發蛋白，分三次加白糖，至蛋白提尖不塌。

4. 蛋白分三次加入蛋黃糊，翻拌均勻，倒入模具震出氣泡，上下150度45分鐘。

5. 洗水果，選設奶油造型。

6. 時間到，拿出震出熱氣倒扣放網架待涼。有些開裂，脱模後有個大坑，😂用奶油填平。

7. 8寸得用500克奶油充裕點，可以弄個夾層。

8. 好了，激動的心，顫抖的手。買的8寸轉枱有點小了。

9. 切開看一下。

10. 側面照。

小貼士

烤出來蛋糕內部有鼓泡塌陷了，倒時也震出氣泡了，不知什麼原因，再接再厲。