香草酥莓果馬芬

這個麥芬可以和北美市售的麥芬相比,是我老師的方子。它的做法和所有其它的馬芬一樣簡單，但是一點小變化使它達到了口味上的完美平衡。它有濃郁的香草和莓果的香味，配方又使內部組織保持了最大程度的濕潤。它完全可以和麥當勞和Tim Hortons的麥芬PK，真正是在家烤出專業味道.

用料  

香草酥莓果馬芬的做法  

1. 1.黃油A室温下軟化，拌入糖，香草精，和肉桂粉
   2.在拌好的1裏，倒入麪粉，用手抓搓到所有的麪粉成粒狀。

2. 1.混合B黃油和橄欖油
   2.倒入糖，攪拌均勻
   3.倒入雞蛋，攪拌均勻
   4.倒入牛奶，混合
   5.麪粉和泡打粉混合後過篩兩次
   6.將篩過的粉倒入牛奶混合物中
   7.倒入莓果混合均勻

3. 8.把混合好的料倒入馬芬的模子裏，上面灑上香草酥
   9.把馬芬盤放入預熱至200度的烤箱裏烤30分鐘

小貼士

莓果要冷凍的，除莓果外的其它用料需是室温。這是做6個的量。