6寸慕斯蛋糕（巧克力味）

用料  

6寸慕斯蛋糕（巧克力味）的做法  

1. 先準備好材料，小包奧利奧兩包就行，黃油4個（一個10克那種就不用自己稱），不喜歡底部太硬，黃油可以只用30克就行

2. 黃油先隔水融化

3. 把融化後的黃油加入到餅乾碎，攪拌均勻

4. 把混合好的餅乾倒入容器裏壓實，放入冰箱後開始準備其他材料

5. 吉利丁片先用清水泡軟

6. 把淡奶油加入20克糖打發至紋路狀即可，然後放入冰箱

7. 把泡軟的吉利丁片瀝乾水份，加入50克牛奶裏，隔水加熱至融化即可，也可以放入微波爐加熱融化

8. 融化好的吉利丁片可以再加入一個蛋黃，攪拌均勻即可，不想加雞蛋的可忽略這一步

9. 隔水融化巧克力，冬天融化好的巧克力可繼續放水裏，防止天氣冷又凝固了

10. 倒入一半打發好的奶油到巧克力裏進行攪拌均勻，然後再把剛剛融化好的吉利丁片液倒入進去攪拌均勻（如果吉利丁片融化時間過長凝固了，可再隔水加熱融化即可），再把剩下的奶油倒入攪拌均勻

11. 全部攪拌好後是這樣的，然後倒入剛剛放在冰箱的餅乾底容器裏，放入冰箱冷藏2小時即可食用

12. 冷藏後再表面撒一層可可粉即可，最終成品圖

小貼士

1.可可粉不要撒太厚，薄薄一層即可，不然會苦
2.淡奶油250ml的可以直接一整瓶使用，不用再去稱克數
3.底部可用蛋糕胚，也可以用餅乾，根據個人口味選擇，餅乾可以直接用攪拌機攪碎
4.倒完慕斯液後記得晃勻，可以輕微拿起來震動一下，把小氣泡擠出來，這樣裏面就不會有小氣泡哦