草莓瑪芬蛋糕

再普通不過的瑪芬蛋糕加入了草莓粒後就擁有了酸酸甜甜的味道，表面裝飾上草莓片再淋上一層糖霜就變得像精緻的杯子蛋糕了~不管是口味還是外形都少女感十足，包裝好當聖誕禮物送出去可招人喜歡啦！

用料  

草莓瑪芬蛋糕的做法  

1. 準備工作：
   ·黃油和雞蛋從冰箱裏拿出來室温軟化。
   ·雞蛋攪打成雞蛋液。
   ·草莓洗淨後去蒂，切成小粒。取一小部分的草莓切成片最後放在瑪芬上。
   ·烤箱180℃預熱。

2. 軟化好的黃油先用電動打蛋器打散，然後篩入糖粉。

3. 高速打發至黃油呈蓬鬆發白的狀態。

4. 接着分3~5次加入全蛋液打發。每次加入蛋液後需蛋液和黃油兩者完全混合後再加入下一次，直至蛋液全部加入到黃油中，混合均勻。

5. 篩入約1/2CUP的麪粉（50g）和5g泡打粉。用刮刀翻拌，直至看不到乾粉。

6. 加入一半分量（25g）的牛奶。用刮刀翻拌均勻。

7. 再篩入約1/2CUP的麪粉（50g），翻拌；加入剩下分量的牛奶（30g），翻拌；最後再篩入剩下的麪粉（40g）。翻拌均勻後就是一份具有細膩光澤的麪糊。

8. 把切好的草莓粒倒入麪糊中。混合均勻。

9. 用勺子舀到紙杯中，每一份的份量儘量均勻。最後再放上草莓片。

10. 送入預熱好的烤箱烘烤。
    180℃烤制30分鐘。

11. 糖霜材料中的所有材料用勺子攪拌均勻後澆在烤好出爐的蛋糕上。

小貼士

*材料分量足夠做六個直徑5cm的瑪芬蛋糕。因為我使用的杯子模具較高所以只做了五個。
*麪粉和牛奶是交替加入的。麪粉是分三次，牛奶分兩次。先加入麪粉再加入牛奶。每次加入的量並不用太過準確，估算着加入就可以。
*糖霜嫌麻煩可以省略掉。