零失敗KFC葡式蛋撻(法格烤箱版）

之前做過很多次蛋撻了。新購入了法格蒸烤箱。。今天又做了一次。用的還是展藝的塔皮，這次換了鐵塔的淡奶油。蛋液9-9.5分🈵️+你喜歡的任何配料。。最愛的澳洲藍胖子奶粉，絕對是烘培的成功祕訣哈！

相信我！一定成功的！配方大概10個。

用料  

零失敗KFC葡式蛋撻(法格烤箱版）的做法  

1. 準備一個乾淨的碗或者盆，100-105g的牛奶=70度温水+1勺奶粉。或者如果大家有鮮奶，特侖蘇都可以。我喜歡奶粉的香甜。。所以一直是奶粉烘培哈。混入30g細砂糖攪拌至糖融化。如果喜歡甜，可以加入40g。自我掌控吧哈。

2. 2顆全蛋攪拌均勻加入之前的牛奶混合液。隨意攪拌均勻，加入淡奶油繼續攪拌。此處：務必務必過篩2-3次蛋液。我的蛋液大概做了10個，我朋友營養配方做了12個。倒入的量又多又少，可能有偏差。但我認為要9成滿烤完才好吃😋

3. 過篩後倒入蛋液9分滿，我的蛋皮沒有化凍。直接拿出來就用了。一般來説只要拿出來1-2分鐘就可以了，能分開一個一個獨立的就可以用了。不用特意化凍。

4. 給媽媽加了幾顆蔓越莓還有黑芝麻口味。因為經常做原味。。這次試試其他味道。我建議如果你是加入了2-3顆葡萄乾或者蔓越莓乾的話蛋液不要第一次倒入太滿，可以分兩次倒入成9分。以免溢出來。

5. 烤箱預熱5分鐘，200度。進入烤箱，我的烤箱我放在了中上層。我希望他擁有焦糖的表面。

6. 200度，25分鐘。實際我用了30分鐘。我的烤箱我認為200度屬於均勻受熱，温度不是非常高，所以25分鐘停了以後我繼續了5分鐘才出現微焦。之前的烤箱上200度，下180，25分鐘就很完美了。這個確實是要看大家的烤箱脾氣了，最少不能少於25分鐘。

7. 出爐了香噴噴～出爐以後冷卻1-2分鐘即可。我喜歡趁熱吃哈。檢查一下里面已經像雞蛋羹一樣就可以了。你們猜猜哪個裏面有蔓越莓幹？哪個是原味？

小貼士

Tips：
蛋液一定要過篩2-3次！

但雞蛋無需用力過猛。